Ніж обробний 21см 074192 111003421

Коли інструмент використовується щодня для різних задач – від шаткування зелені до нарізання м’яса – важливо, щоб він залишався стабільним і передбачуваним у роботі. Ніж шеф-кухаря Edition Olive 21 см забезпечує потужний, контрольований різ і точність у кожному русі. Він допомагає підтримувати рівний темп без перевантаження кисті.

Ключові особливості:

• Кований клинок із цільного шматка сталі: виготовлений у Zassenhaus за традиційними техніками.
• Сталь X50CrMoV15: нержавіюча хром-молібден-ванадієва сталь стійка до корозії та довго зберігає ріжучу кромку.
• Льодове гартування: підвищує твердість і зносостійкість структури сталі.
• Ручне шліфування та полірування: забезпечує точну геометрію та чистий зріз.
• Повнорозмірний формат 21 см: оптимальний для нарізання, шаткування чи подрібнення м'яса, риби, овочів або фруктів.
• Руків’я з оливкового дерева: щільна текстура та ергономічна форма сприяють комфортному й стабільному захопленню.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: нержавіюча сталь X50CrMoV15
• Довжина леза: 21 см
• Загальна довжина: 34 см
• Ширина: 4,5 см
• Висота: 1,8 см
• Вага: 0,21 кг
• Матеріал руків’я: оливкове дерево
• Виробник: Zassenhaus, Німеччина.

Порада від Posudmeister: Рекомендується мити вручну та витирати насухо, щоб зберегти стан дерев’яного руків’я й ріжучої кромки. Оберіть Edition Olive 21 см як універсальний формат для щоденної роботи або поєднайте його з сантоку та ножем для шинки цієї серії, щоб сформувати збалансований набір для кухні.