Ніж кирицуке 23см, Kyoto 074543 111006641

Коли для тонкої нарізки риби чи м’яса потрібна максимальна точність, інструмент має ковзати без зайвого тиску. Ніж кіріцуке Kyoto 23 см забезпечує довгий і контрольований різ завдяки витонченій геометрії клинка. Він дозволяє працювати акуратно та зберігати структуру делікатних інгредієнтів.

Ключові особливості:

• Японська сталь 440C: високий вміст вуглецю забезпечує зносостійкість і стійкість до корозії.
• Багатошарова конструкція: сприяє тривалому збереженню ріжучої кромки та стабільності різу.
• Кована поверхня: зменшує прилипання продуктів завдяки мікроповітряним кишеням.
• Подовжений вузький клинок 23 см: ідеальний для тонкої нарізки сирої риби, м’яса та суші.
• Ручна обробка: точне шліфування та фініш для чистого зрізу.
• Руків’я з дерева венге: щільна текстура та ергономічна форма забезпечують комфортний хват.
• Контроль якості, який відчувається в роботі інструмента.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: японська сталь 440C
• Довжина леза: 23 см
• Загальна довжина: 37,6 см
• Ширина: 2,2 см
• Висота: 5,0 см
• Вага: 0,28 кг
• Матеріал руків’я: дерево венге
• Виконання: ручна робота.

Порада від Posudmeister: Після використання рекомендується мити інструмент вручну та витирати насухо, щоб зберегти стан сталі й деревини. Оберіть кіріцуке 23 см Kyoto для точної роботи з рибою та м’ясом або доповніть його сантоку чи накірі цієї ж серії для створення повноцінного комплекту японського стилю на кухні.