Ніж сантоку 18см, Kyoto 074512 111006638

Коли під час нарізання важливо зберегти текстуру й соковитість продуктів, інструмент має працювати без зайвого тиску. Ніж сантоку Kyoto 18 см забезпечує чистий та рівномірний різ завдяки продуманій геометрії та якості сталі. Він допомагає працювати точно й зосереджено, не змінюючи структуру інгредієнтів.

Ключові особливості:

• Японська сталь 440C: високий вміст вуглецю забезпечує зносостійкість, твердість і стійкість до корозії.
• Багатошарова конструкція: сприяє тривалому збереженню ріжучої кромки та стабільності різу.
• Кована поверхня: створює мікроповітряні кишені, що зменшують прилипання продуктів.
• Ручна обробка: шліфування та фініш виконуються вручну для точної геометрії.
• Руків’я з дерева венге: щільна текстура та ергономічна форма забезпечують комфортний хват.
• Збалансована конструкція: дозволяє працювати без перевантаження кисті.
• Німецька ковальська традиція Zassenhaus.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: японська сталь 440C
• Довжина леза: 18 см
• Загальна довжина: 33,2 см
• Ширина: 2,2 см
• Висота: 4,5 см
• Вага: 0,24 кг
• Матеріал руків’я: дерево венге
• Виконання: ручна робота.

Порада від Posudmeister: Після використання рекомендується мити вручну та витирати насухо, щоб зберегти стан сталі та деревини. Оберіть сантоку 18 см Kyoto від Zassenhaus як універсальний інструмент для овочів, риби та м’яса або доповніть його іншими ножами серії Kyoto для формування гармонійного комплекту на кухні.