Вибір каструлі: важливо знати

Французи люблять повторювати: «Хороша каструля — запорука гарного обіду». І в цій прислів'ї є чимала дещиця правди: від цієї кухонного посуду багато в чому залежить кінцевий результат приготування. Тому до вибору каструлі потрібно підійти серйозно і відповідально.

На прилавках магазинів вас чекає багатий асортимент виробів з різних матеріалів: алюміній, нержавіюча сталь, скло, каструлі з різнотипним покриттям. Крім того, моделі відрізняються зовнішнім виглядом, конструкцією, вартістю. Розібратися в такому товарному достатку нелегко, але ми спробуємо.

Які каструлі краще? Вибираємо матеріал

• Алюміній. Переваги: легкість, відмінна провідність тепла, дешевизна. Недоліки: пригорає їжа, погано миється, при контакті з кислотами і лугами несе небезпеку для організму.
• Чавун. Переваги: міцність, довговічність, стійкість до механічних впливів, тривале збереження тепла, не пригорає їжа. Недоліки: повільний нагрів, велику вагу.
• Нержавіюча сталь. Переваги: гігієнічність, зручність, довговічність, рівномірний розподіл тепла, легкість у догляді, привабливий зовнішній вигляд, їжа не пригорає і швидко готується. Порада: при купівлі каструлі з нержавіючої сталі звертайте увагу на те, щоб кришка добре прилягала, а стінки і дно були досить товстими.
• Тефлонове покриття. Каструлі з тефлоновим покриттям можуть бути сталевими або алюмінієвими. Переваги: використання мінімальної кількості масла при приготуванні страв, їжа не пригорає і зберігає багато корисних речовин. Недоліки: потрібен особливий догляд. Порада: при покупці зверніть увагу на наявність наклейки з торговою маркою, а також перевірити сертифікат відповідності виробу санітарно-епідеміологічним нормам.
• Кераміка. Переваги: екологічність, привабливий зовнішній вигляд, збереження природного смаку всіх приготованих продуктів. Недоліки: необхідний спеціальний догляд, більш тендітна, в порівнянні з іншими матеріалами.

Тепер у вас є загальне уявлення про те, як вибрати каструлю. Не відкладайте купівлю — робіть вибір прямо зараз на Posudmeister!