Супниця і / або кассероль для чого ці предмети і чи потрібні вони в наш час?

Супниця і / або кассероль для чого ці предмети і чи потрібні вони в наш час?

Casserole (fr. Пер. - каструля) - кассероль. Має кілька призначень.

• Кассероль називають жароміцну ємність, зі щільно прилягаючою кришкою з металу, кераміки або вогнетривкого скла.
• Першими кассероль використовували французькі селяни для приготування. Але незабаром каструля-кассероль знайшла шлях в будинки аристократів.
• Кассероль - це спосіб приготування страв, які вимагають довгого запікання.
• Кассероль ще називають саму страву, запіканку з картоплі або рису, цибулі, вершків з додаванням фаршу, пюре дичини, і т.д. Зараз частіше використовується м'ясо, риба, овочі, сир та інших інгредієнтів, яке запікається в духовці.
• Декоративна кассероль - призначена для красивої подачі гарячих блюд (печеного м'яса, плову, відвареної картоплі, овочів-гриль, зручно подавати маленькі закусочні пиріжки або пельмені). Це красива каструля з порцеляни, в основному декорована дорогоцінними металами та малюнками. Часто саме декоративна кассероль йде в комплектації столових наборів.

Супниця - це столовий посуд для подачі супу або бульйону під час трапези. Є припущення, що її прообразом були котли, в яких в далекі часи варили щось їстівне, але це тільки припущення.

Супник або супниця вперше з'явилися у Франції, на межі XVII-XVIII століть. Вони свідчили про статус і матеріальне благополуччя власників. Важлива була не тільки сама сервіровка, але і ритуал подачі страв.

Як правило вона має овальну форму, з ручками, а іноді і на ніжках. У ній можна красиво презентувати ваше блюдо, зберігати приготовлений суп в холодильникові, щоб стінки каструлі не окислялись, ну і звичайно ж в самій супниці можна готувати холодні супи. А підприємливі господині знаходять і інші застосування.

Дуже часто спинці, як і інший столовий посуд, передаються з покоління в покоління і є предметами колекціонування.

Відмінною особливістю кришки супниці є невеликий отвір під черпак. У кассероль кришка цілісна. Але це ніяк не забороняє взаємно замінювати ці два предмети столового посуду один одним.

Маленький секрет: зелень краще додавати в супницю, а не в каструлю, повірте, це дуже важливо. Саме в супниці під закритою кришкою зелень розкриває свій аромат. І тут немає великого секрету. Суп, який ви тільки що зварили, погодьтеся - це кипляча вода. Але саме супниця дозволяє довести температуру до оптимальної, і розкрити смакові якості.

Зараз багато правил переосмислюються і з легкістю порушуються. Але навіть в нинішній час, наприклад, на вихідні, подавши суп вашим домочадцям в супниці - сімейний обід набуде особливого статусу, і навіть звичайна перша страва заграє новими фарбами.

Безумовно можна погодитися з думкою багатьох людей, які говорять, що супниця – це не обов'язковий елемент сервірування. Але, дякувати, є чимало і тих, хто вважає, що такі предмети як супниця, молочник, соусник і т.д., здатні зробити потрібний акцент в сервіровці. Такі люди вміють отримувати задоволення від естетики використання цих предметів не тільки в урочисті моменти, але і в повсякденному житті.