Готуємо вдома разом з BRA

01.04.2020

У цей непростий час, коли безліч людей перебувають на карантині та не виходять з дому, ми вирішили ділитись з вами простими рецептами смачних страв. Можна залучати до готування всіх членів родини і навіть дітей, отож, готуємо сьогодні: БАКЛАЖАНИ ЗАПЕЧЕНІ З ПАРМЕЗАНОМ!

Інгредієнти:

Баклажан - 2 шт.
Моцарелла – 100 г.
Пармезан - 50 г.
Помідори - 5-6 шт.
Часник - 1 зубчик
Базилік
Оливкова олія
Борошно - 1-2 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажан нарізати тонкими скибочками, злегка присолити та укласти в друшляк десь на півгодини, щоб вийшла гіркота.
Тонко нарізати моцареллу та натерти пармезан.
Очистити помідори від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
Обсмажити подрібнені часник в невеликій кількості оливкової олії, додати нарізані помідори з листям базиліка, приправити сіллю та перцем і тушкувати на середньому вогні хвилин 10-15 до тих пір, поки соус не загусне. Зняти його з вогню і подрібнити в блендері.
Промити баклажани, швидко висушити, обваляти в борошні та злегка обсмажити на оливковій олії. Обсмажені баклажани перекласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Тепер в сотейник від BRA колекція Efficient покласти на дно ложку томатного соусу, зверху шматочки баклажана, потім шматочки моцарели і посипати пармезаном. Наступний крок - томатний соус, баклажани, сир, і так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. В останню чергу посипати тертим пармезаном.
Запікати баклажани в духовці, розігрітій до t 180 градусів, 30 хвилин і подавати до столу.