Кастрюли - это, безусловно, одна из самых важных кухонных принадлежностей. Без них не обходится ни одна кухня. Ведь эта посуда идеальна для приготовления вторых блюд, макарон, гарниров, рагу, супов, борщей и многих других блюд.
Кастрюли используют во всех странах мира - настолько они универсальны. Но найти хорошие емкости для готовки может быть сложно, ведь современный рынок предлагает множество типов, размеров, форм и материалов изготовления, среди которых нужно выбрать то сочетание, которое прослужит много лет.
Применение кастрюль
Кастрюля - это та посуда, в которой можно приготовить большой объем блюда для одной семьи или большого числа гостей. И эта посуда не ограничивает вас одним способом приготовления. Вы можете варить, жарить, тушить, готовить на пару и прочее. Поэтому качественная кастрюля - это отличная инвестиция, которую стоит сделать для своей кухни.
С кастрюлей высшего качества вы можете варить супы, рагу, перец чили, кукурузу в початках, соус для спагетти, рис, брокколи на пару, креветки или омары - и это далеко не весь список блюд, которые можно готовить в этой универсальной посуде.
Хорошая кастрюля идеально подходит для использования дома, но она также может хорошо себя показывать в профессиональной гастрономии .
Помимо приготовления еды, кастрюли подходят для консервирования и заморозки. Они также используются для окрашивания тканей, производства пива, вин и спиртных напитков, приготовления красок, свечей и мыла.
Разновидности кастрюль
Опытные повара знают, что помимо классических суповых кастрюль есть еще много специальных моделей, которые предназначены для приготовления определенных блюд либо решения тех или иных кухонных задач.
Существуют такие типы кастрюль:
-
Ковш – компактные кастрюльки с лишь одной длинной ручкой. В них удобно готовить каши, соусы, детские блюда, варить яйца, небольшие порции овощей.
-
Молочник – похож на ковш, но имеет высокие стенки. В такой посуде кипятят молоко, варят каши, супы. Бывает с крышкой и без.
-
Сотейник – популярная посуда, по форме одновременно напоминающая кастрюлю и высокую сковороду. Идеальная для приготовления густых супов, соусов, тушеных блюд.
-
Котелок (или казан) – посуда с толстыми стенками, в которой готовится плов и другие восточные блюда. При выборе таких кастрюль нужно обращать внимание на форму дна. Круглые хорошо подходят для готовки на костре, плоские устойчивые - для стандартных кухонных плит.
Существуют также кастрюли специального назначения, например, с двойным дном для каш, пароварки,скороварки, мантоварки, для макарон, с крышкой-сковородой и т.д.
Цены на кастрюли
Стоимость кастрюли для кухни зависит от множества факторов, из которых главными являются:
Материал изготовления
Кастрюли изготавливают из:
-
Меди - обладают отличной теплопроводностью и имеют равномерно распределенный тепловой профиль, стоят дорого.
-
Алюминия - дешевле и, как правило, больше подходят только для газовых плит из-за относительно неравномерного распределения тепла, легко подвержены деформации.
-
Нержавеющей стали - высокостабильный малоинертный материал, благодаря этим физическим свойствам он не вступает в реакцию с продуктами, не впитывает запахи не видоизменяется не зависимо от температуры и кислотности продукта. Следовательно, является лучшим выбором для кастрюль с точки зрения долговечности и удобства использования, однако его теплопроводность значительно ниже, чем у меди, и распределение тепла также относительно неравномерно.
-
Чугуна - это особый материал веками используемый для создания кухонных кастрюль, кокотов и сковород. Этот материал не подвержен деформации даже в очень высоких температурах, способен быстро нагреваться и очень долго сохранять тепло.Незаменим для тушения в духовых шкафах и варочных поверхностях. В современной посудной индустрии емкости для запекания из чугуна, кастрюли с крышками, кокоты, овальные гусятницы ,казанки для пловов, запеканок и рагу покрывают высокотехнологичными керамическими покрытиями делающие их практически вечными, а широкая цветовая гамма позволяет подобрать комплект посуды на любой вкус.
-
Титана - сравнимы с нержавеющей сталью в отношении прочности при длительном использовании, но они легче и не очень подходят для плит со стеклянным верхом.
-
Стекла - полностью стеклянные кастрюли (без каких-либо металлических частей) можно использовать в микроволновых печах, что очень удобно. Следует быть осторожными при работе со стеклянной посудой из-за ее веса и хрупкости. И они имеют неравномерный профиль распределения тепла.
Каждый из материалов имеет свои преимущества и недостатки. Цена тоже различается - самые дорогие для дома медные кастрюли, самые дешевые - алюминиевые.
Размер
Обычно кастрюли являются одними из самых больших кухонных принадлежностей. Повара рекомендуют держать на кухне посуду разных размеров, поэтому следует присмотреться к полным наборам. Если выбираете одну кастрюлю, учитывайте количество людей, для которых нужно будет готовить. Чем больше посуда, тем она дороже.
Тип дна
Как правило, кастрюля с более тяжелым дном лучше и равномернее распределяет тепло. Это лучший выбор для плит индукционного типа. Но утолщенное дно повышает цену изделия. Особо популярным является сендвич дно, как правило это пластина из литого алюминия ,чугуна, реже меди заключенная в капсулу нержавеющей стали обеспечивающая антидеформационный эффект и помогающая равномерно распределить нагрев.
Качество ручек
Ручки кастрюли должны быть сделаны из теплоизоляционного материала, или иметь специальное покрытие. Если этого нет, будет сложно переносить горячее изделие. Чем качественнее теплоизоляция ручек - тем дороже посуда.
Стоит ли экономить на покупке кастрюль? Однозначно, не стоит. Дешевые изделия прослужат недолго, а удешевление стали за счет применения более дешевого марганца вместо никеля небезопасна для здоровья. Стоит помнить об этом приобретая посуду в непроверенных местах и у неизвестных производителей.
Лучше один раз купить качественную посуду и безопасно использовать ее много лет.
Купить кастрюли в Киеве и Украине
Если хотите купить качественные кастрюли от лучших производителей, вы находитесь в правильном месте! Интернет-магазин Посудмейстер предлагает посуду премиум класса с доставкой по Киеву и всей Украине.
Почему покупатели выбирают нас:
-
Большой выбор посуды разных типов.
-
Только оригинальная высококачественная продукция от элитных брендов.
-
Оперативная обработка заказов.
-
Быстрая доставка по Киеву и Украине курьером и ведущими почтовыми службами.
-
Надежная упаковка товаров при доставке.
-
Наличие оффлайн-магазинов, в которых можно вживую посмотреть ассортимент.
-
Работаем с 1996 года.
Заказать товар можно по телефону или через корзину. Если нужна помощь в выборе - свяжитесь с нами прямо сейчас! Позвольте нам помочь дополнить ваш дом только качественной, стильной и изысканной посудой!