Выбор кастрюли: важно знать

Французы любят повторять: «Хорошая кастрюля — залог хорошего обеда». И в этой пословице есть немалая толика правды: от этой кухонной посуды во многом зависит конечный результат приготовления. Поэтому к выбору кастрюли нужно подойти серьезно и ответственно.

На прилавках магазинов вас ожидает богатый ассортимент изделий из различных материалов: алюминий, нержавеющая сталь, стекло, кастрюли с разнотипным покрытием. Кроме того, модели отличаются внешним видом, конструкцией, стоимостью. Разобраться в таком товарном изобилии нелегко, но мы попробуем.

Какие кастрюли лучше? Выбираем материал

• Алюминий. Достоинства: легкость, отличная проводимость тепла, дешевизна. Недостатки: пригорает еда, плохо моется, при контакте с кислотами и щелочами несет опасность для организма.
• Чугун. Достоинства: прочность, долговечность, устойчивость к механическим воздействиям, длительное сохранение тепла, не пригорает еда. Недостатки: медленный нагрев, большой вес.
• Нержавеющая сталь. Достоинства: гигиеничность, удобство, долговечность, равномерное распределение тепла, легкость в уходе, привлекательный внешний вид, еда не пригорает и быстро готовится. Совет: при покупке кастрюли из нержавеющей стали обращайте внимание на то, чтобы крышка хорошо прилегала, а стенки и дно были достаточно толстыми.
• Тефлоновое покрытие. Кастрюли с тефлоновым покрытием могут быть стальными или алюминиевыми. Достоинства: использование минимального количества масла при приготовлении блюд, еда не пригорает и сохраняет много полезных веществ. Недостатки: требуется особый уход. Совет: при покупке обратите внимание на наличие наклейки с торговой маркой, а также проверьте сертификат соответствия изделия санитарно-эпидемиологическим нормам.
• Керамика. Достоинства: экологичность, привлекательный внешний вид, сохранение естественного вкуса всех приготовленных продуктов. Недостатки: необходим специальный уход, более хрупкая, в сравнении с другими материалами.

Теперь у вас есть общее представление о том, как выбрать кастрюлю. Не откладывайте покупку — делайте выбор прямо сейчас на Posudmeister!