Готовим дома вместе с BRA

01.04.2020

В это непростое время, когда множество людей находятся на карантине и не выходят из дома, мы решили делиться с вами простыми рецептами вкусных блюд. Можно привлекать к приготовлению всех членов семьи и даже детей, готовим сегодня: БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПАРМЕЗАНОМ!

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт.
Моцарелла – 100 г.
Пармезан - 50 г.
Помидоры - 5-6 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик
Оливковое масло
Мука - 1-2 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажан нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и уложить в дуршлаг где-то на полчаса, чтобы вышла горечь.
Тонко нарезать моцареллу и натереть пармезан.
Очистить помидоры от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить измельченные чеснок в небольшом количестве оливкового масла, добавить нарезанные помидоры и листья базилика, приправить солью и перцем и тушить на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снять его с огня и измельчить в блендере.
Промыть баклажаны, быстро обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить на оливковом масле. Обжаренные баклажаны переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Теперь в сотейник от BRA коллекция Efficient положить на дно ложку томатного соуса, сверху дольку баклажана, сверху уложить ломтик моцареллы и посыпать пармезаном. Следующий шаг – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. В последнюю очередь посыпать тертым пармезаном.
Запекать баклажаны в духовке, разогретой до t 180 градусов, 30 минут, и подавать к столу.